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18 Luglio 2024

WAGAMAMA e il menù K-food che si ispira alla cucina coreana

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Wagamama ha presentato alla stampa il nuovo menù estivo , ispirato ai piatti tipici della cucina coreana, che sarà disponibile al pubblico a partire dal 19 giugno.

 Wagamama https://www.wagamama.it, nato a Londra nei primi anni 90 è stato uno dei primissimi brand che ha portato in Occidente la cucina panasiatica sotto forma di catena di locali caratterizzati dall’informalità, un design pulito e minimal, l’atmosfera easy.

Abbiamo provato il  nuovo menù K-food al Wagamama di City Life, location molto bella e ariosa con ampie vetrate che fanno entrare il cielo  al ristorante e chi vuole ha la possibilità di mangiare all’esterno.

I tavoli sono predisposti anche per la condivisione per chi volesse.

Nel nuovo menù Wagamama mette al centro la cucina coreana, conosciuta anche come K-Food, al momento una delle più amate insieme a tutto ciò che suona “Corean” . Il  trend del K-Pop, del beauty ha affascinato soprattutto le nuove generazioni creando veri e propri fan della cultura coreana.

Wagamama ha colto questa new wave interpretandola nei suoi ristoranti. Alla base del nuovo menu due  filosofie

kaizen che si basa su  sperimentazione e innovazione. 

Itsuraku, la ricerca del piacere, che per Wagamama è associato alla gioia di mangiare buon cibo in compagnia di amici e famiglia.

Nota di merito sia alla freschezza degli ingredienti come le verdure e la frutta che all’equilibrio nelle speziature. La stessa presentazione è un piacere alla vista tra i colori sgargianti rosso e verde che accostanto il bianco del riso e la cromaticità degli eleganti piatti a servizio.

Il personale è allegro e vivace

In Italia i Wagamama sono gestiti da Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, che cerca di garantire buoni standard qualitativi.https://www.cremonini.com

Il menù estivo sarà lo stesso per tutti i Wagamama, in Italia avrà quel tocco di personalità mediterranea 

Oltre al nuovo menu sono stati aggiunti cocktail e centrifughe ottimi per accompagnare il pasto K-food.

La fascia prezzo è anche molto democratica considerando l’abbondanza delle porzioni

Menù Wagamama estivo

Sides

Bang Bang prawn – gamberi croccanti ricoperti da una maionese piccante cipollotto peperoncino e lime fresco

Bang bang cauliflower – Cavolfiore croccante ricoperto da salsa piccante con cipolla rossa cipollotto zenzero fresco e coriandolo

Kokopanko aubergine 

melanzane con impanatura panko fritte e croccanti insaporite da un tocco di cocco peperoncini lime rub guarnite con coriandolo e servite con maionese sriracha da accompagnamento

Kokopanko chicken – pollo con impanatura panko fritto e croccante insaporito da un tocco di cocco peperoncini lime rub guarnite con coriandolo e servito con maionese sriracha da accompagnamento

Crispy chilli mushrooms – Funghi oyster impanati e fritti con polvere di peperoncino rosso serviti con salsa spicy e coriandolo

Main

Chicken Firecracker /Tofu Firecracker/prawn Firecracker

pollo, gamberi o tofu serviti con taccole peperoni rossi e verdi cipolla bianca scalognipperoncini piccanti più cupola riso bianco semi di sesamo shishimi e spicchio lime

Prawn Gochujang/Tofu Gochujang/chiken Gochujang  e rice bowl

Gamberi o tofu ricoperti di salsa piccante al gochujang con cetrioli sott’aceti cipolla bianca e rossa servita su un letto di riso bianco rifiniti con cipollotto peperoncino rosso e una spolverata d semi di sesamo e peperoncino in polvere

Sweet+ sour chiken

Pollo croccante in salsa agrodolce con peperoni rossi verdi e cipolla rossa con cupola di riso bianco  spolverata di polvere peperoncino rosso guarnito con cipollotto e zenzero

Crispy beef soba

Soba noodles cotti con uova germogli porri cipollotti i e peperoncino conditi con salsa teriyaki piccanti peperoncino e coriandolo 

Cocktails

Li trovate da Wagamama a City Life, in Duomo, a Orio al Serio e Malpensa

Pink tonic

Pink gin tonica pepe rosa

Silver tonic gin tonic cetriolo ginepro limone

Positive panchi – Rum al cocco mela spinaci ananas cetriolo lime

Mama spritz – Prosecco aperto ginger beer

passion mojito – Zucchero di canna rum lime menta passion fruit soda

Yuzu mojito – Zucchero di canna rum lime menta, yuzu soda fragola

Mindful drinks

Cucumber mint ice tea

cloudy lemonade – Acqua frizzante sciroppo al limone

Strawberry lemonade – Acqua frizzante sciroppo al limone fragole

Positive juice – Mela spinaci ananas cetriolo lime

Wagamama in Italia è presente da City Life,  nell’aeroporto di Malpensa, nella centralissima via San Pietro all’Orto a Milano dietro Corso Vittorio Emanuele, da Merlata Bloom, nel Bicocca Village e nell’OrioCenter di Bergamo, nel Designer Outlet di Serravalle, nel Valmontone Outlet e a Roma nella Stazione Termini.


www.wagamama.it

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