Un viaggio esperienziale per conoscere l’Italia e il mondo attraverso l’universo del vino

Il calice giusto

A cura di Alberto Piras
24 Apr, 2020

Ad ogni uva il suo calice.

Penso che ogni vino o meglio ogni uva abbia bisogno del suo bicchiere per esprimere al meglio le caratteristiche del suolo di provenienza e del produttore che lo ha vinificato. L’appropriato uso del calice ci può far scoprire sfumature e gusti che contrariamente verrebbero nascosti.

Un’ importante azienda produttrice di calici (Riedel) sta continuando il suo maniacale lavoro alla ricerca della forma perfetta per ogni singola uva.

Vi invito a fare un esperimento: provate a mettere lo stesso vino in 3 calici con forme diverse e vi renderete conto di come le percezioni che riceverete saranno completamente diverse e di come solo nel calice corretto il vino vi sembrerà “buono”.

Per concludere l’uso professionale del bicchiere corretto aiuta a capire e apprezzare meglio le caratteristiche del vino cha andremo a degustare.

RIEDEL PERFORMANCE

Con tre generazioni di ricerca, sviluppo ed esperienza nella creazione di bicchieri funzionali realizzati in base alle specificità dei vitigni, Georg e Maximilian Riedel si sono messi alla prova per superare i risultati già ottenuti. Dal loro impegno è nata Performance, una collezione tecnologicamente all’avanguardia e facile da utilizzare di calici realizzati in base alle specificità di varietà e vitigni. Performance è la prima gamma di bicchieri da vino Riedel i cui bevanti presentano un leggero effetto ottico.

Dalle ricerche approfondite della famiglia Riedel volte a valorizzare le caratteristiche organolettiche del vino è emerso infatti che l’incremento della superficie interna del calice influenza positivamente la percezione del bouquet e dell’aroma.

Questo risultato è stato raggiunto grazie a un effetto ottico davvero unico, che non solo dona un’estetica piacevole al bevante, ma al contempo ne aumenta anche la superficie interna, permettendo al vino di sprigionare appieno il proprio potenziale e valorizzandone al meglio ogni aroma e minima nota.
 
La collezione Performance, leggera e resistente, include sette forme realizzate a macchina e adatte alla lavastoviglie ed è caratterizzata dalla scelta di un fine cristallo brillante, con steli sottili e una base d’appoggio ampia e stabile. 
 Le nuove forme del bevante della gamma Performance, unite all’effetto ottico, esaltano al massimo il gusto del vino, facendo di Performance una collezione imperdibile per tutti enofili.

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