
Astice blu con zabaione al torcolato patate affumicate al miso, crespino e tè “matcha”
L’astice blu dello Chef Antonio Guida abbinato da Sofia Carta ad un Torcolato di Breganze Maculan 2016.
L’astice blu dello Chef Antonio Guida abbinato da Sofia Carta ad un Torcolato di Breganze Maculan 2016.
Questa triglia degli Chef Negrini e Pisani è perfettamente abbinata con Anas-cetta 2018 di Elvio Cogno.
Questo piatto è sublimamente abbinato al Gattinara Vigna Molsino di Nervi.
Il Petto di faraona, purè di topinambour e radicchi abbinato ad un Vermentino di Sardegna Doc delle Tenute Olbios.
Un abbinamento dove i due elementi cibo/vino si amplificano in una linea di equilibrio.