L’importanza del sommelier
Noi sommelier siamo quelli che spesso poniamo la prima domanda “Buonasera e Benvenuti, gradite cominciare la cena/pranzo con un aperitivo?”.
Evoluzione del servizio di sala
Il servizio cambia ed è cambiato perchè il consumatore finale è sempre più preparato.
La psicologia del cliente
La psicologia gioca un ruolo fondamentale nel rapporto con il cliente.
Temperatura di servizio
Bisogna servire ogni singola bottiglia alla propria giusta temperatura.
La carta dei vini
Per comporla ci vogliono tempo, passione e tanto lavoro.
