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Poker d’Assi 44
Per il Poker d’Assi 44, parto dalla Valtellina, regione capace di fornire un parco di interpretazioni vibranti in ambito Nebbiolo, variante Chiavennasca.
Vini passati di moda
Vini che passano di moda: come e perchè succede? Qual è il segreto dell’eterna giovinezza?
Festa della mamma: Varvaglione festeggia col Primadonna
La Festa della mamma è un pensiero antico che è nato per porre l’attenzione sull’impegno delle madri per la pace.
Poker d’Assi 43
Per questo Poker d’Assi 43, parto ancora una volta dal Collio, però dal lato sloveno, passando a trovare Alis Marinic per conoscere la sua azienda, Marinic.
Le sei parole del vino più fraintese
Riduzione, varietà, riserva: parole, queste, che possono confondere il consumatore di vino perché significano anche altre cose.
Fabio Mecca, sogni ambiziosi
Fabio Mecca è un uomo dall’animo sensibile ma al contempo risoluto, che mira a migliorare costantemente il suo essere ed il suo vino.
Un percorso con le picccole, grandi donne del mondo del vino. Racconteremo le loro storie, le loro passioni e il loro entusiasmo.
Wine Women
Storie di Donne
TERRITORI
Salento, un viaggio carico di fascino
Un santo, una regina, un grandissimo enologo. E il viaggio nel Salento si carica di fascino: perlustrando territori e cantine.
Campania, una vicenda anarchica non estranea alla vite
La natura dei luoghi in Campania non è meno sconcertante delle vicende che ne hanno segnato la storia.
Umbria, suggestioni cariche di storia
La Rupe. Accattivante e infida. Misteriosa e magica. Anarchica e suggestiva. Orvieto è tutta su una massa tufacea carica di storia.
Trentino Alto Adige: scenari di magia
Paesaggi di sicuro fascino, che si rinnovano a ogni cambio di stagione, offrendo scenari di particolare magia.
STORIE DI FAMIGLIA
Famiglia Simčič
Un’azienda che risale al 1860 quando Jožef Simčič comprò una fattoria a Medana e cominciò l’attività di viticoltura e di vinificazione.
La Famiglia Boscaini
La sua storia inizia alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Boscaini acquista pregiati vigneti nella piccola valle denominata “Vaio dei Masi”.
Famiglia Enio Ottaviani
Un’azienda agricola nata sessanta anni fa, una squadra in giro per il mondo che racconta territorio e vino lasciando voglia di Emilia Romagna.
Famiglie Sacchet Zaccheo
Era il 1967 quando due ragazzi giovanissimi, Giovanni Carlo Sacchet ed Antonio Mario Zaccheo fondarono la Carpineto.
Famiglia Masciarelli
Dal 2008, l’eredità progettuale di Gianni Masciarelli, a causa della sua prematura scomparsa, è stata assunta da Marina Cvetic Masciarelli.
La Famiglia Petitto
Oggi a conduzione dell’azienda troviamo Ilaria Petitto, sorriso ammaliante, occhi intensi, grande dedizione.
ALTA FORMAZIONE DI SALA
Poker d’Assi 44
Per il Poker d’Assi 44, parto dalla Valtellina, regione capace di fornire un parco di interpretazioni vibranti in ambito Nebbiolo, variante Chiavennasca.
Vini passati di moda
Vini che passano di moda: come e perchè succede? Qual è il segreto dell’eterna giovinezza?
Poker d’Assi 43
Per questo Poker d’Assi 43, parto ancora una volta dal Collio, però dal lato sloveno, passando a trovare Alis Marinic per conoscere la sua azienda, Marinic.
Le sei parole del vino più fraintese
Riduzione, varietà, riserva: parole, queste, che possono confondere il consumatore di vino perché significano anche altre cose.
Poker d’Assi 42
Per il Poker d’Assi 42, come spesso accade, parto dall’Alto Adige, questo scrigno di vocazione e viticoltura dalla fama riconosciuta già ai romani.
Poker d’Assi 41
Per Il Poker d’Assi 41 ho in mente di accompagnarvi per mano in un caleidoscopico percorso attraverso le eccellenze vitivinicole italiane.
SELEZIONE VINI WINE AND TRAVEL
Barolo Monprivato 2015
MASCARELLO GIUSEPPE E FIGLIO
Mascarello: una leggende delle Langhe. Uno degli 11 ‘premier cru’ del Barolo. Lavoro di ottima qualità in vigna, idee cristalline anche in vinificazione, l’esito è un’etichetta che unisce tensione e freschezza. Frutto rotondo, intenso e concentrato. Naso di sottobosco, mora, timo e foglia di pepe, eleganza, traccia mentolata e spalla acida ed elegante, persistenza.
Zona di produzione: Castelletto Falletto (CN)
Consigliato da: Luca Gardini
Brunello di Montalcino Madonna delle Grazie 2015
IL MARRONETO
Etichetta che restituisce magicamente il territorio mitologico di Montalcino. Filosofia antinterventista in vigna, da cui deriva un frutto potentissimo, raffinato anche grazie ad un accurato lavoro in cantina. Esito di magnifico equilibrio, naso di ciliegie sotto spirito, alloro, frutto di cappero, bocca succosa, piena, energica e finale scalpitante, lunghissimo.
Zona di produzione: Montalcino
Consigliato da: Luca Gardini
Derthona Timorasso Sterpi 2015
VIGNETI MASSA
Vitigno dalle grandissime potenzialità, accattivante da giovane ed eccelso nel lungo invecchiamento, lo contraddistingue questa sensazione di idrocarburo al naso che subito ci riporta ai grandi riesling tedeschi; la bocca stupisce in quanto è piena, strutturata e di grandissimo carattere. Con il passare del tempo le note “dolci” del naso prendono il sopravvento e ampliano il ventaglio olfattivo.
Zona di produzione: Monleale (AL)
Consigliato da: Alberto Piras
Rosso Rujno 2003
GRAVNER
Siamo a Oslavia, in Friuli, nell’ ultimo paese al prima del confine con la Slovenia sorge la cantina di un grande rivoluzionario del panorama enologico italiano, Josko Gravner. Questa è senza dubbio una delle grandi espressioni di merlot in purezza del nostro paese, prodotta in una regione dove in genere “quelli” famosi sono i bianchi.
Zona di produzione: Oslavia, Friuli
Consigliato da: Alberto Piras
Abbinamenti DIVINI A RICETTE STELLARI
Velo di mela, cavolfiore fermentato, panna acida
Il cavolfiore fermentato dello Chef Stefano Sforza abbinato da Alberto Piras ad un Alto Adige Valle Venosta Riesling 2012 Falkenstein.
Omaggio all’Italia
Un “Omaggio all’Italia” di Riccardo Bassetti abbinato da Alberto Piras ad un Franciacorta Saten 2016 Cavalleri.
Omaggio a Milano: tortelli farciti di ossobuco di Fassona e midollo nel suo ristretto allo zafferano sardo e Parmigiano
I tortelli farciti di ossobuco e midollo degli chef Pisani e Negrini abbinati al Derthona 2018 Broglia.
La Scarpetta
La Scarpetta di Franco Pepe abbinata da Maurizio Cerio ad un Ottouve 2018 Salvatore Martuscello.
Capriccio d’Estate
Il Capriccio d’Estate di Gabriele Muro abbinato da Luca Gardini ad un Etna Bianco DOC Altamora Bianco 2019 di Cusumano.
Alice nell’orto delle meraviglie
Una creazione dello Chef Gabriele Muro abbinata da Alberto Piras ad un Sauvignon 2017 Falkenstein.
Astrowine
Ariete, un Etna rosso
L’Ariete è il dominus della primavera. Il figlio di Marte in genere non ama perdere tempo con (quelle che ritiene) quisquilie.
Pesci, sempre da un’altra parte
Sappiamo che preferite festeggiare con l’acqua – o altre bevande analcoliche – cari Pesci nativi di questo periodo.
Acquario, il cielo del vostro compleanno è spettacolare
Credo che voi Acquario un periodo così strepitoso dal punto di vista astrologico non lo ricordiate da parecchio tempo.
Confidential
Fabio Mecca, sogni ambiziosi
Fabio Mecca è un uomo dall’animo sensibile ma al contempo risoluto, che mira a migliorare costantemente il suo essere ed il suo vino.
