News
Ceretto, riapertura nel segno della responsabilità e qualità
Un’azienda familiare profondamente radicata al territorio prosegue con responsabilità.
Il mondo vinicolo pugliese a portata di click
Il 31 maggio, on line, le Cantine pugliesi che distano 400 km l’una dall’altra.
Solidarietà in vigna a Le Morette
È un gesto di solidarietà nato spontaneamente dopo un incontro con Marco Cussolotto.
Pinot Bianco Rarity 2007, l’eredità di Stocker
Il Pinot Bianco Rarity 2007 si riferisce allo spirito di sperimentazione di Stocker.
Come accogliere i turisti in cantina: lo storytelling
Raccontarsi in modo convincente e avvincente per trasformare i turisti del vino in clienti fedeli.
Winelivery, una app velocissima
La app che porta il vino in tavola in 30 minuti. La sua creatrice è Andrea Antinori.
TERRITORI
Umbria, suggestioni cariche di storia
La Rupe. Accattivante e infida. Misteriosa e magica. Anarchica e suggestiva. Orvieto è tutta su una massa tufacea carica di storia.
Trentino Alto Adige: scenari di magia
Paesaggi di sicuro fascino, che si rinnovano a ogni cambio di stagione, offrendo scenari di particolare magia.
La Sardegna: il più integro patrimonio viticolo
Con poco più di ventisettemila ettari vitati (dei quali oltre la metà è a Doc), la Sardegna offre il più integro patrimonio viticolo d’Italia.
La Toscana: oscura fatica dei vignaioli
La magia del suo richiamo non va ricercata solo nei tesori d’arte ma anche nella fatica dei vignaioli.
STORIE DI FAMIGLIA
Famiglia Masciarelli
Dal 2008, l’eredità progettuale di Gianni Masciarelli, a causa della sua prematura scomparsa, è stata assunta da Marina Cvetic Masciarelli.
La Famiglia Petitto
Oggi a conduzione dell’azienda troviamo Ilaria Petitto, sorriso ammaliante, occhi intensi, grande dedizione.
La Famiglia Zorzettig
La guida dell’azienda oggi è saldamente nelle mani di Annalisa Zorzettig, che ha sempre respirato il profumo del mosto.
Famiglia Moretti Polegato
La storia di una famiglia legata alla tradizione di un territorio straordinariamente vocato alla coltivazione della vite.
La Famiglia Rallo
Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa della Famiglia Rallo che con grande passione ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano.
Famiglia Cinelli Colombini
Una storia lunga sei secoli, dove si intrecciano le vite di eretici, giuristi, uomini di chiesa e vignaioli. Grandi personaggi, passioni e vini.
ALTA FORMAZIONE DI SALA
Le parole del vino
Le parole usate per descrivere un vino sono spesso un linguaggio cifrato.
Poker d’Assi 4
Il mio quarto poker d’assi per raccontare la grande ricchezza vitivinicola italiana.
Poker d’Assi 3
Etichette e territori, capaci di raccontare la ricchezza vitivinicola italiana.
La carta dei vini
Per comporla ci vogliono tempo, passione e tanto lavoro.
Poker d’Assi 2
Secondo appuntamento con un poker di etichette e di territori.
Il calice giusto
L’appropriato uso del calice ci può far scoprire sfumature e gusti.
SELEZIONE VINI WINE AND TRAVEL
Pinot Nero
LA VERSA
Colore rosso rubino tenue con trame granata. Profumo elegante ampio, sentori di piccoli frutti rossi, il ribes cassis e aromi di sottobosco, seguono sfumature speziate di pepe rosa e sensazioni balsamiche in chiusura. Elegante, seducente di sapore morbido avvolgente, complesso di pregiata persistenza e lunghezza gustativa.
Zona di produzione: Oltrepò Pavese
Consigliato da: Elena Brozzi
I Mille per la Falanghina
LA GUARDIENSE
Al naso si presenta con intense note fruttate con sensazioni tropicali unite a sfumature vanigliate. Al gusto è pieno, fresco e ricco, con una lunghissima persistenza gusto olfattiva.
Zona di produzione: Sannio Beneventano
Consigliato da: Marco Sutter
Chianti Classico 2017
RIECINE
Intendimenti bio sia in vigna sia in cantina. Vendemmia manuale, affinamenti mai invasivi ma capaci di esaltare il frutto. All’assaggio compatto fin dal naso, petali di viola e marasche sotto spirito, un tocco di ginepro sullo sfondo. In bocca è scultoreo: succoso, nitido, elegante, con tannini sapidi.
Zona di produzione: Gaiole in Chianti (SI)
Consigliato da: Luca Gardini
Appius 2015
SAN MICHELE APPIANO
Anche nella versione 2015 l’Appius, la ‘creatura’ fortemente voluta da Hans Terzer, enologo di casa a San Michele, über-weiß, somma e summa in white dell’Alto Adige, si dimostra di una caratura superiore. Chardonnay, Pinot Bianco, Grigio e Sauvignon vinificati separatamente, poi affinati per 3 anni insieme. Floreale, finissimo e agrumato al naso, in bocca è salato, croccante, di persistenza infinita.
Zona di produzione: vigneti selezionati ad Appiano
Consigliato da: Luca Gardini
Abbinamenti DIVINI A RICETTE STELLARI
Aglio, olio, peperoncino e mare
Una geniale reinterpretazione di Giovanni Ingletti abbinata da Luca Gardini ad un Vermentino di Sardegna DOC Stellato 2018 di Cantina Pala.
Capuccino di patate, funghi porcini e tartufo
Una ricetta di Enrico Cerea abbinata da Alberto Piras ad un Pinot Bianco Rarità 2006 di Cantina Terlano.
La Scarpetta
La Scarpetta di Franco Pepe abbinata da Maurizio Cerio ad un Ottouve 2018 Salvatore Martuscello.
Risotto in “cagnone” con verdure, castelmagno e polvere di lamponi
Piatto iconico di Antonio Guida abbinato ad un Lalùci 2018 da Antonio Casillo.
Uovo Fucking Cold
Un dolce firmato Bros’ abbinato da Sofia Carta ad un Moscato d’Asti Docg Canelli Bio 2018 Moscata, Anfora.
Margherita sbagliata
La Margherita sbagliata di Franco Pepe abbinata da Luca Gardini ad un Lambrusco Dop Rito di Cantina Zucchi.
Astrowine
Quando Venere vuol dire musica…e buon vino
Il Toro è spesso e volentieri protagonista della bella musica. E di successo.
Read More
Il Toro beve rosso
Toro, longevo figlio di Venere che predilige il rosso. E la buona tavola.
Read More
Amo il vino, amo le stelle
Sono entrambi universi di incomparabile bellezza che arrivano da un passato profondo.
Read More
Oscar Wilde: due facce di una stessa medaglia
Oscar Wilde: vino e stelle sono due facce di una stessa, antichissima medaglia.
Read More
Confidential
E continuo a volare
L’uomo elegante è quello di cui non noti mai il vestito.
